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Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être fabriqués en grande quantité
tandis que son manche en buis soigneusement façonné garantit une prise en main raffinée et confortable
La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Deba Les couteaux Honyaki ne peuventLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
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